मकर संक्रांति भारत में बहुत धूमधाम से मनाया जाता है। यह त्योहार सूर्य के मकर राशि में प्रवेश का प्रतीक माना जाता है।
हिंदू धर्म में इस दिन को बहुत शुभ माना जाता है और इसे प्रकृति में बदलाव के संकेत के रूप में देखा जाता है।
मकर संक्रांति का त्योहार 14 जनवरी को मनाया जाएगा। अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं।
इसे खिचड़ी उत्सव के रूप में मनाया जाता है। खिचड़ी में दाल, चावल और मौसमी सब्जियां डाली जाती हैं।
बिहार और झारखंड में इस दिन दही-चूड़ा बनाया जाता है।
महाराष्ट्र में इस दिन पूरन पोली बनाई जाती है। इसमें चने की दाल और गुड़ से भरा आटा बनाया जाता है।
गजक मकर संक्रांति का एक खास व्यंजन है, जिसे तिल, गुड़, घी और सूखे मेवों से बनाया जाता है।
पंजाब में मकर संक्रांति को लोहड़ी के रूप में मनाया जाता है। इस दिन गन्ने के रस से खीर बनाई जाती है।