पेठे का हलवा रेसिपी Petha Halwa Recipe

Petha Halwa Recipe: हलवा खाना सबको पसंद होता है आपने सूजी का हलवा तो खाया ही है आज हम आपके लिए लेकर आये हैं एक ऐसे हलवे की रेसिपी जो खाने में तो टेस्टी है ही साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद है पेठे का हलवा जी हाँ अगर आप भी मीठा खाने का शौक रखते हैं तो आज हम आपके लिए पेठे का हलवा रेसिपी लेकर आये हैं
ये एक बहुत ही शाही रेसिपी है इसके स्वाद की तुलना करना नामुमकिन है। कर्नाटका में लोग खास तौर पर दोपहर के भोजन के साथ यह हलवा परोसते हैं। कई लोग इसे शाम या सुबह के वक्त भी खाना पसंद करते हैं। तो आइए इस हलवे की खासियत को समझने के बाद इसे बनाने का तरीका और इसमें लगने वाली जरूरी सामग्रियों के बारे में जानकारी लें।

Petha Halwa Recipe मुख्य सामग्री

1/2 किलोग्राम पेठा/सफेद कद्दू
तड़के के लिए
1/4 कप घी
मुख्य पकवान के लिए
1 कप चीनी
1 बड़ी चम्मच किशमिश
1 मुट्ठीभर काजू
जरूरत के अनुसार पिसा हुआ काली इलाइची
3 छोटी चम्मच दूध
1 Pinch केसर

पेठे का हलवा बनाने की विधि Petha Halwa Recipe

सबसे पहले दूध को एक छोटी सी कटोरी में ले उसमें केसर डालें और इसे अच्छी तरह से भीगने दें। इससे हलवे का रंग और स्वाद दोनों ही बढ़ जाता है।

इसके बाद पेठे को अच्छी तरह से धोकर इसका छिलका उतार लें। अब इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर फिर इसे कद्दूकस कर लें। से एक तरफ अलग रखें।

अब एक पैन लें, पैन में कद्दूकस किया हुआ पेठा डालें। इसे गैस पर मध्यम आंच में तब तक पकाएं जब तक कि पेठे का पानी पूरी तरह से सूख ना जाए। पानी को पूरी तरह से सूखने के लिए 4 से 5 मिनट का समय लगता है। इसके बाद पैन में शक्कर डालें और इसे अच्छी तरह से मिला ले।

जब शक्कर अच्छी तरह से मिल जाए इसके बाद इसमें दूध और केसर का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से चम्मच चलाते हुए थोड़ी देर तक पका लें।

अब दूसरा पहले पैन में 4 से 5 चम्मच घी डालकर इसे अच्छी तरह से गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए इसमें काजू और किशमिश डालें और इसे 2 मिनट तक फ्राई कर लें। अब इन ड्राई फ्रूट्स को हलवे में डाले और इसे अच्छी तरह से मिला ले। इसके बाद सबसे आखरी में इलायची का पाउडर डालें और ऊपर से थोड़ा घी और डाले।

सारी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला ले। आपका हलवा बनकर तैयार हो चुका है इसे गरमा- गरम या फिर ठंडा होने के बाद परोसे। गार्निश करने के लिए आप ड्राई फ्रूट्स के बारीक टुकड़ों का इस्तेमाल कर सकते हैं।तो देखा आपने कैसे थोड़े से समय में और बहुत ही थोड़ी सी सामग्रियों के साथ आप घर पर एक बेहतरीन डेजर्ट बना सकते हैं।

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