Spinach and Fenugreek Leaves : जानें किन लोगों को पालक और मेथी खानी चाहिए और किन लोगों को नहीं-

India News Haryana (इंडिया न्यूज), Spinach and Fenugreek Leaves : दो घरेलू सब्जियां या देसी औषधियां होती हैं पालक और मेथी। पालक ऐसी सब्जी है जोकि हमारे स्वस्थ के लिए काफी जरूरी है। रेतीली जमीन को छोड़कर बाकि सभी जमीन के लिए पालक की खेती बहुत ही अच्छी होती है। इसके हरे पत्तों की सब्जी, सोया की भाजी या अन्य पत्तों वाली भाजी के साथ मिलाकर पकाई जाती है। कच्चा पालक खाने में गुणकारी लेकिन स्वाद में कड़वा और खारा होता है। वहीं दही के साथ कच्चे पालक का रायता बहुत स्वादिष्ट होता है और खाने में भी स्वाद लगता है।

Spinach and Fenugreek Leaves : पालक मानव के लिए लाभकारी सब्जी

पालक मानव के लिए एक बहुत ही लाभकारी सब्जी है और यह सब्जी अपने आप में पूर्ण है, क्योकि इसमें कैल्शियम, विटामिन और बहुत से लौह तत्व होते हैं। पालक से बहुत तरह की औषधि भी बनाई जाती है। मेथी की खेती लगभग सभी देशों में की जाती है। मेथी के पत्तों की सब्जी बनाई जाती है। इसके बीज का प्रयोग आहार के लिए व्यंजन और औषधि के रूप में बहुत किया जाता है। मेथी के फूल जनवरी से मार्च में लगते हैं। मेथी के दाने को मेथीदाना कहते हैं।

राजस्थान में तो मेथी के दानों की सब्जी भी बनाई जाती है। सब्जी के अलावा मेथी के पत्तों से ढोकला बनाया जाता है। कुछ लोग मेथी और मूंग का मिश्रित साग भी बनाते हैं। इसके अलावा आपने देखा भी होगा कि कच्चे आम के टुकड़े करके उसमें पीसी मेथी मिलाकर और अन्य मसाले मिलाकर आचार बनाया जाता है।

खून की कमी..

मेथी और पालक को आम छोटे से बगान या जगह पर भी घर में लगा सकते हैं।
यह खून की कमी को दूर करता है और अनीमिया की शिकायत को दूर करता है।
आप इसके पत्ते को भी चबा सकते हैं या इसका जूस भी बना सकते हैं लेकिन जिन लोगो को बार-बार संडास जाना पड़ता है वह इसका सेवन करने से बचें।

पथरी की समस्या से पीड़ित

जिन लोगों को पथरी है चाहे वो कहीं भी हो, उन लोगों को मेथी और पालक के सेवन से दूर रहना चाहिए। बाकी इसे कोई भी खा सकता है। जिन लोगो को कब्ज है या संडास नहीं आता, वो लोग इसका सेवन जरूर करें। यह उनके लिए बहुत ही अच्छी है।

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कोई बीमारी नहीं

पालक और मेथी की भाजी, जितनी हो सके खानी चाहिए, क्योंकि नियमित इसका सेवन करने से आपको किसी प्रकार की बीमारी नही होती। इसलिए कम से कम 3-4 महीने इसका प्रयोग जरुर करे।

बार बार पेशाब आना

मेथी और पालक एक बहुत ही अच्छी औषधि है जिन लोगों को बार-बार मूत्र आने की दिक्कत होती है, यानी बार बार पेशाब आना। उन लोगों के लिए यह बहुत अच्छी औषधि है।

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आँखों की रोशनी के लिए

वहीं जिन लोगों की आँखों की रोशनी कम है या कम दिखाई देता है, उनके लिए यह एकमात्र बहुत अच्छी औषधि है।

चक्कर आना: बहुत से लोग ऐसे हैं जिन्हें सुबह उठते ही चक्कर आने लगते हैं, उनके लिए पालक और मेथी बहुत ही अच्छी औषधि है।

शुगर कंट्रोल

इसके अतिरिक्त जिन लोगों को शुगर है, उनके लिए पालक और मेथी से अच्छा कुछ भी नहीं है। इससे शुगर कंट्रोल रहती है।

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