Saturday, December 21, 2024
India News Haryana (इंडिया न्यूज), Sweet potato in winter: सर्दियों का दौर जारी हो गया, ऐसे में लोग कई बीमारियों से जूंझते हैं। इस समय जो भारत में सबसे अधिक मरीज शुगर हैं। साथ ही भारत में अधिकतर लोग आँखों की समस्या से गुजर रहे हैं। वहीं इन दिनों बाजार में सर्दियों के सीजन की सब्जियां आणि शुरू हो गई हैं। इनमें एक ऐसी सब्जी आई है जो सिर्फ चार से पांच माह तक बाजार में रहती है लेकिन इस सब्जी की डिमांड बहुत ज्यादा रहती है। जी हाँ हम बात कर रहे हैं सबकी मन पसंद सब्जी शक्करकंद की। यह वो सब्जी है जो सर्दी के आहट के साथ शुरू होती है और पूरी सर्दी तक चलती है।
आपकी जानकारी के लिए बता दें, शकरकंद को मीठा आलू भी कहा जाता है और वो टेस्ट में काफी मीठा और स्वादिष्ट भी होता है। इसका सीजन अक्टूबर से शुरू होता है जो मार्च तक रहता है। इन दिनों यह सब्जी पंजाब से आ रही है। वहीं बाजार में यह सब्जी 60 रुपए किलो के भाव बेचीं जा रही है। यह सब्जी काफी मीठी होती है। इसको ज्यादातर उबालकर खाया जाता है। इसके अलावा इस सब्जी का यहां लोग हलवा भी बनाते है। सूत्रों के मुताबिक जानकारी मिली है कि, शक्करकंद में मौजूद बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए की बड़ी मात्रा आंखों को हेल्दी रखने में मदद करती है।
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आपकी जानकारी के लिए बता दें, वैसे तो इस सब्जी के कई लाभ हैं लेकिन ये सब्जी आंखों की कई बीमारियों से बचाने में सहायक है। यह सब्जी मैक्युलर डीजनरेशन से बचा सकती है, जो बढ़ती उम्र में विजन लॉस की वजह बनता है। आंखों को लंबी उम्र तक हेल्दी रखने के लिए शक्करकंद का सेवन करना बेहद लाभकारी हो सकता है।डायबिटीज के मरीजों के लिए भी शक्करकंद फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद कंपाउंड ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं। शक्करकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, जिसकी वजह से शुगर लेवल अचानक नहीं बढ़ता है।
