गर्मियों के लिए डिलीशियस दाल पुलाव रेसिपी

इंडिया न्यूज़, अम्बाला

अगर आपका कुछ हल्का खाने का मन है तो आप दलिया या खिचड़ी जैसे ऑप्शन ले सकते हैं। वहीं अगर आप दाल और चावल से बना कुछ अलग खाना चाहते हैं तो दाल का पुलाव बना सकते हैं। इसे कुछ लोग अरहर की दाल की खिचड़ी भी बोलते हैं। यह नॉर्मल खिचड़ी से सूखी होती है और ग्रेन्स ज्यादा घुटते नहीं।

इसके लिए आपको कुछ खास इन्ग्रीडिएंट्स की जरूरत नहीं होती। आपको इसके लिए सिर्फ बेसिक चीजों की ही जरूरत पड़ती है। सीखें इसे बनाने का तरीका।

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दाल पुलाव बनाने के लिए सामग्री

• अरहर की दाल
• पुलाव वाला चावल
• घी
• हींग
• जीरा
• नमक
• खड़ी लाल मिर्च

बनाने की विधि

दाल पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले दाल-चावल को अच्छी तरह धोकर भिगा दें। करीब आधे घंटे भीगे रहने के बाद कुकर में देसी घी डालें। घी गरम हो जाने के बाद इसमें जीरा, हींग और लाल मिर्च तोड़कर डाल दें । इसके बाद दाल-चावल डालकर उसमे नमक डाल दें। इस पुलाव में हल्दी डालने की जरूरत नहीं होती।

अब इसमें पानी डालकर कुकर में ढक्क्न लगा दें। अब 2-3 सीटी के बाद गैस बंद कर दें।अपने कुकर के हिसाब से सीटी लगा लें। ध्यान रखें कि आपने दाल-चावल पहले से भिगाया है और इन्हें ज्यादा गलाना नहीं है। इस पुलाव को सर्व करते वक्त इसमें ऊपर से ज्यादा सा घी डालें और इसे दही, चटनी और सलाद के साथ खाएं। गर्मियों में डिनर या लंच के लिए यह बढ़िया ऑप्शन है।

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