Kathiyawadi Masala Khichdi : लंच में कुछ चटपटा खाने का मन हो तो बनाएं काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी

India News (इंडिया न्यूज),Kathiyawadi Masala Khichdi Recipe, दिल्ली : खिचड़ी बहुत ही पौष्टिक आहार है। आज के दौर में लोग तबीयत खराब होने पर ही खिचड़ी खाते हैं। क्योंकि इसे बहुत ही आसान तरीके से बनाया जाता है। लेकिन आज हम आपको काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और खास होती है। इस रेसिपी को आप डिनर या लंच में बना सकते हैं या कुछ हल्का और तीखा खाना चाहते हैं तो मसाला खिचड़ी एक बेहतर विकल्प है। इसे बनाना भी बेहद आसान है और यह बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है। इसमें डाले गए मसाले इस खिचड़ी का स्वाद बहुत बढ़ा देते हैं तो आइए जानते हैं काठियावाड़ी खिचड़ी बनाने की विधि।

काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी की सामग्री

• चावल एक कटोरी
• मूंग दाल छिलके वाली एक कटोरी
• प्याज एक
• आलू एक
• अदरक ग्रेटेड 1 टीस्पून
• लहसुन की कलियां 6
• हरि लहसुन कटी हुई एक टेबलस्पून
• मटर आधा कटोरी
• कटी हुई एक टमाटर
• हल्दी आधा टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर 1 टेबलस्पून
• गरम मसाला आधा टीस्पून
• हरा धनिया बारीक कटा हुआ 3 टेबलस्पून
• तेल जरूरत के मुताबिक
• नमक स्वाद अनुसार

काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी बनाने की विधि

1. काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और मूंग दाल को साफ करके धो लें। अब आलू प्याज टमाटर को काट लें, प्रेशर कुकर में दाल चावल डालने दें।
2. कुकर में कटे हुए आलू, मटर, हल्दी और स्वाद अनुसार नमक डालकर चावल से 4 गुना पानी डालकर खिचड़ी उबाल लें। अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
3. जब तेल गरम हो जाए तो इसमें जीरा, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन और चुटकी भर हींग डालकर भूनें। इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी लहसुन डालकर लगभग 1 मिनट तक भूनें।
4. इसमें बारीक कटे टमाटर, हरी मिर्च,गरम मसाला और थोड़ी सी हल्दी डालकर तब तक पकाएं जब तक कि मसाला तेल ना छोड़ने लगे। थोड़ा पानी डालकर उबाल आ जाए तो रखी हुई खिचड़ी डाल इसमें डाल दें।
5. इसे 3 मिनट तक पकाएं, तैयार है आपकी काठियावाड़ी खिचड़ी। सर्व करने के दौरान और आप ऊपर से घी डाल कर खा सकते हैं।

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