Thursday, November 14, 2024
इंडिया न्यूज,(Sabudana Rings Recipe): साबूदाना रिंग्स बनाना बहुत ही आसान है और आप इन्हें कम समय में भी बना सकते हैं। साबूदाने के रिंग्स बनाने के लिये साबूदाने के साथ उबले हुए आलू और मूंगफली के दाने भी प्रयोग किये जाते हैं। अगर आप पहली बार साबूदाने के रिंग्स बनाने जा रहे हैं तो आप हमारी बताई रेसिपी की मदद से आसानी से बना सकते हैं।
स्वाद से भरपूर साबूदाना रिंग्स बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को साफ करें और उन्हें पानी से दो-तीन बार अच्छी तरह से धोकर 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। तय समय के बाद पानी निकाल दें और साबूदाना को रातभर के लिए ढककर रख दें। ऐसा करने से साबूदाना एकदम नरम हो जाएंगे और इनका स्वाद काफी बढ़िया हो जाएगा। अब आलू को उबाल लें और उनके छिलके उतारकर एक मिक्सिंग बाउल में डालकर मैश कर लें।
इसके बाद मूंगफली दाने कड़ाही में डालें और उन्हें धीमी आंच पर ड्राई रोस्ट कर लें। गैस बंद करने के बाद कुछ देर तक मूंगफली दाने ठंडे होने दें। इसके बाद मूंगफली दाने और हरी मिर्च को एकसाथ पीस लें। अब पिसे हुए मूंगफली दाने और मिर्च मैश किए हुए आलू में डालें और मिला लें। इसके बाद रातभर से भिगोकर रखे हुए साबूदाना को भी बाउल में डाल दें और आलू-मूंगफली दानों के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इस मिश्रण में काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर मिला दें। अब हथेलियों को तेल से चिकना कर लें और फिर मिश्रण को हाथ में लेकर पहले गोल करें फिर उसे हथेलियों से दबाकर चपटा करें। इसके बाद इसके बीच में उंगली से छेद कर दें। अब साबूदाना रिंग को एक प्लेट में अलग रख दें। इसी तरह सारे मिश्रण से साबूदाना रिंग्स तैयार कर लें।
अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद कड़ाही की कैपेसिटी के हिसाब से उसमें साबूदाना रिंग्स डालें और उन्हें डीप फ्राई करें। साबूदाना रिंग्स को पलट-पलटकर तलें जिससे वे दोनों ओर से अच्छी तरह से सुनहरे होकर क्रिस्पी हो जाएं। इसके बाद साबूदाना रिंग्स प्लेट में उतार लें। इसी तरह सारे साबूदाना रिंग्स को डीप फ्राई कर लें। स्वाद से भरपूर स्नैक्स साबूदाना रिंग्स बनकर तैयार हो चुके हैं। इन्हें इवनिंग टी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
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